最近几周，一些餐饮连锁店宣布由于由高致病性禽流感(HPAI)引发的鸡蛋短缺，菜单中含有鸡蛋的项目将收取附加费，而其他连锁餐厅则决定自己承担高昂的蛋价负担。

受欢迎的早餐连锁店华夫屋(Waffle House)在2月初在其遍布美国约2100个地点实施了每个鸡蛋50美分的临时附加费。该连锁店在上个月获得的YSL新闻声明中提到“由于HPAI（禽流感）造成的持续鸡蛋短缺，导致鸡蛋价格的‘急剧上涨’。”

2月底，丹尼斯(Denny’s)也宣布对每餐包含鸡蛋的餐点实施临时附加费。该公司拒绝提供其1300多个地点中哪些将受影响的具体细节，称定价决定是“根据市场和餐厅的不同”做出的，因为鸡蛋短缺对各地区的影响不同。

“这种情况仍在不断发展，我们正在与我们的采购团队和加盟商紧密合作，以做出对业务来说是正确的决策，同时保持对顾客的价值，”丹尼斯在当时的一份声明中表示。

另一方面，麦当劳(McDonald’s)和克拉克巴雷尔(Cracker Barrel)宣布他们不会实施附加费，克拉克巴雷尔甚至在公告后的几天内为所有鸡蛋菜肴提供了“双倍扣分”。麦当劳在2月底也在公告后以仅1美元的价格提供了蛋麦松饼(Egg McMuffins)。

“在克拉克巴雷尔，乡村的热情好客对我们来说与丰盛的早餐同样重要——这意味着不对鸡蛋收取额外费用，”该餐厅及礼品店连锁在2月初的一份声明中表示。

YSL新闻联系了多个餐饮连锁店，询问他们是否计划实施鸡蛋附加费。以下是他们的回答。

其他餐饮连锁店会实施鸡蛋附加费吗？

在回应YSL新闻评论请求的公司中，包括Bojangles、First Watch、Wendy’s、Starbucks和CKE餐饮控股公司（拥有并经营Hardee’s和Carl’s Jr.）。他们都表示没有计划实施鸡蛋附加费。

Wendy’s告诉YSL新闻他们“没有计划增加鸡蛋的价格”，CKE也表示在Hardee’s或Carl’s Jr.没有计划实施附加费。

“我们没有针对鸡蛋的定价行动，”First Watch在给YSL新闻的电子邮件声明中表示。“我们将继续监测环境，同时将顾客放在首位。”Bojangles也表示“目前没有计划对鸡蛋收取附加费。”

Starbucks告诉YSL新闻，他们在本财年不会提高菜单价格，这是其“确保客户每次到访都物有所值”的努力之一。

实施鸡蛋附加费的餐厅和保持价格不变的餐厅

实施鸡蛋附加费的餐厅：

• 华夫屋
• 丹尼斯

不实施鸡蛋附加费的餐厅：

• 麦当劳
• 克拉克巴雷尔
• Bojangles
• First Watch
• Wendy’s
• Starbucks
• Hardee’s
• Carl’s Jr.

其他公司，如赛百味(Subway)、塔可钟(Taco Bell)、国际煎饼屋(IHOP)、汉堡王(Burger King)和Chick-fil-A等，要么没有回复YSL新闻的评论请求，要么拒绝发表评论。

根据美国农业部，批发鸡蛋价格正在下降

美国农业部在上周五发布的一份报告中表示，批发鸡蛋的价格已下降至每打鸡蛋4.15美元，降幅为2.70美元。

据该机构称，这一价格下降得益于3月份迄今为止没有发生重大HPAI或禽流感疫情，以及由于价格抵抗导致对鸡蛋的需求降低。

然而，美国农业部表示，批发价格的下降“尚未在商店货架上反映出来”，在此之前，需求预计将保持“抑制状态”。

“超市在近年来取得了更稳定的鸡蛋库存方面取得了进展，但这部分是由于许多超市提供的价格激励措施相对较少，这有助于减少或完全消除一些市场在2月份所看到的恐慌性购买和机会性购买。”该机构在报告中表示。

Gabe Hauari 是一名国家趋势新闻记者。你可以在X上关注他 @GabeHauari