一项新研究比较了两种扇贝养殖方法：耳挂式和灯笼网养殖，目的是确定哪种方法为商业养殖者提供最佳结果。研究发现，使用耳挂式养殖的扇贝壳高略大，大约比灯笼网中的扇贝高出1-4%。更重要的是，耳挂扇贝的收缩肌肉重量高出12%。研究人员还发现，在最佳条件下（华氏50到59度），耳挂扇贝生长更快，但受到寒冷冬季气温的影响比灯笼网扇贝更大。
来自缅因大学水产养殖研究所（ARI）和达林海洋中心的新研究正在帮助完善大西洋海扇贝（Placopecten magellanicus）的养殖最佳实践，这一物种在缅因州水产养殖部门的关注度日益增加。
这项研究发表在学术期刊《水产养殖》（Aquaculture）上，比较了耳挂式和灯笼网养殖这两种扇贝养殖方法在整个生长周期中的效果，以确定哪种方法为商业养殖者提供最佳的结果。该研究由缅因大学的博士后研究员克里斯托弗·诺伦（Christopher Noren）领导，提供了对每种方法如何影响扇贝大小和收缩肌肉重量的新见解，收缩肌肉重量是市场价值的关键因素。
评估两种常见养殖方法
缅因州的扇贝水产养殖行业仍处于初期阶段，养殖者正在寻找有效的扩大生产的方法。悬挂养殖是最常见的方法，农民通常使用多层灯笼网将扇贝养殖至可收获的大小。然而，这种方法需要频繁维护以管理生物污垢——一种不需要的微生物、植物和动物的积累——并优化生长条件。
耳挂式是一种从日本扇贝养殖中改编而来的技术，提供了一种潜在的替代方案。这种方法涉及在扇贝壳上钻一个小孔，并将其悬挂在一根绳索上，从而可以改善水流并可能减少维护需求。
为评估每种方法的有效性，研究人员与缅因州佩诺布斯科特湾和法国湾的两家商业扇贝养殖场合作。在四年的时间里，他们测量了扇贝的生长情况及其收缩肌肉的重量，这些收缩肌肉是美国海鲜市场出售的主要产品。
研究结果为缅因州水产养殖行业提供信息
研究发现，使用耳挂式养殖的扇贝壳高略大，大约比灯笼网中的扇贝高出1-4%。更重要的是，耳挂扇贝的收缩肌肉重量高出12%，而这也是美国海鲜市场销售的主要产品，且大型扇贝的每磅价格更高。这表明，养殖者在追求市场盈利时可能面临的潜在优势。
“我们希望为养殖者提供可以在实地实际使用的数据，”缅因大学的博士研究员、该研究的主要作者克里斯托弗·诺伦表示。“通过在完整的生长周期中比较这两种方法，我们能够识别生物优势所在，以及它们如何转化为更好的产量和更高效的操作。”
研究结果还强调了温度在扇贝生长中的作用。在最佳条件下，即华氏50至59度，耳挂扇贝的生长速度更快，但其受到寒冷冬季气温的影响比灯笼网扇贝更大。
“这些发现使扇贝养殖者更清楚不同方法对生长和收获时机的影响。了解技术之间的权衡将有助于养殖策略的决策。”合著者，缅因大学海洋学教授达米安·布雷迪（Damian Brady）说。
支持可持续的国内海鲜供应
美国从国外市场进口大部分海鲜，包括扇贝。随着对国内扇贝水产养殖的兴趣日益增加，这类研究可以帮助缅因州农民完善其运营和提高盈利能力。
“这项研究为我们提供了可以使用的实际数据，”Vertical Bay LLC的所有者、该研究的合著者安德鲁·彼得斯（Andrew Peters）表示。“了解设备选择的小改变如何影响生长和市场价值，帮助我们在缅因州扩大扇贝养殖时做出更明智的决策。”
通过识别在生长效率和劳动需求之间取得平衡的方法，缅因大学的研究人员正在为缅因湾可持续扇贝水产养殖产业的发展作出贡献。
