贾斯廷·布朗在去年冬天首次购买无酒精啤酒，当时他在盐湖城的当地杂货店发现了六罐装的Athletic Brewing Company啤酒在打折。

布朗过着积极的生活方式，喜欢攀岩、越野跑，并追逐他的两个孩子，但这位37岁的精酿啤酒爱好者表示，随着年龄的增长，他越来越注重健康。Athletic Brewing Co.啤酒的低卡路里含量——每罐仅45卡路里——以及品尝酒精含量低于0.5%的啤酒的机会，成为了他购买的主要原因。

布朗说，他仍然喜欢喝精酿啤酒，但无酒精啤酒已经逐渐融入他的饮酒选择中。

“(它) 始终在我提上心头，随着我逐渐步入我的30后期和40岁，确保我在这里陪伴我的孩子，照顾好自己，”布朗在公共泳池边告诉YSL News，边喝无酒精啤酒边看着他的孩子们游泳。“我认为人们，作为千禧一代，大家都在努力保持年轻、健康、健身，而无酒精啤酒趋势恰好契合这种精神。”

这是一个在全球市场上蓬勃发展的趋势。饮料行业分析公司IWSR发现，尽管全球饮料酒量下降了1%，但无酒精啤酒的销量在2024年增长了9%。以这种速度，无酒精啤酒预计将在今年超越艾尔啤酒，成为全球第二大啤酒类别，仅次于拉格啤酒。

“我原本预计，随着酒精整体在当前环境中挣扎，至少无酒精啤酒的增长会放缓。然而我们并没有看到这一点，”IWSR美国区总裁马滕·洛德维克斯告诉YSL News。

截至2024年，无酒精啤酒在IWSR的排名中位居第三，占全球市场的2%，超越了小麦啤酒（1%）和干啤酒（1%）。与拉格啤酒相比，仍然有一个巨大的差距，拉格啤酒远远是最大的啤酒类别，占全球酒量的92%。

无酒精啤酒销售正在增长

根据IWSR的数据，自2018年起，无酒精啤酒的销售一直呈上升趋势，主要市场包括美国、日本和德国。在2019年至2024年间，美国的无酒精啤酒销量增长了175%，使该国的排名从第六大市场提升至第三大市场。

甚至足够受欢迎，以至于加州大学戴维斯分校的安海斯-布希啤酒酿造与麦芽科学教授格伦·福克斯今年将无酒精啤酒纳入了他的教学项目。

“我们在为学生酿造自己的无酒精啤酒，以便他们进行观察，获得这种体验，”福克斯说。“我们希望确保我们理解这个过程，教育新的酿酒师，这样在他们进入行业工作之前能有良好的理解。”

为什么无酒精啤酒变得越来越受欢迎？

专家指出，酒精销售下滑和日益增长的健康关注是主要推动因素。

前美国外科医生维韦克·穆尔西在1月发布了一项公告，警告酒精消费与癌症风险增加之间的直接联系。同月，广告和销售测量技术公司NCSolutions发布了一项调查，发现49%的美国人计划在2025年减少饮酒，这一比例比2024年的41%有所上升。

大多数品牌的酒精含量约为0.5%，无酒精啤酒已被证明是一种诱人的替代选择。尤其是由于无酒精啤酒的营销信息开始转变，以扩大其吸引力，根据康涅狄格州Bump Williams Consulting公司的分析与洞察副总裁戴夫·威廉姆斯的说法。

这种饮料不再被视为无法饮酒者的单调选择，无论是因为他们正在康复还是怀孕，他说。

“它打破了对喝无酒精啤酒或饮料的污名……有一群消费者对这种无酒精替代品表现出兴趣，”威廉姆斯说。“现在，您仍然可以享受啤酒，感受到自己成为时刻的一部分、团体的一部分、场合的一部分，而无需添加任何您认为可能反对或阻碍饮酒的一面。”

与普通啤酒不同，洛德维克斯指出，无酒精啤酒可以在工作午休时饮用，或者像布朗那样，在通常是不允许饮酒的公共场所享用。

更多的选择可能也有所帮助，新兴品牌如2018年推出的Athletic Brewing Co.，以及大部分顶级啤酒品牌的无酒精替代品，包括喜力0.0和科罗娜无酒精。加州大学戴维斯分校的福克斯表示，与50年前销售的无酒精啤酒相比，口味也有了很大进步。

“当时的工艺去除了某些风味，当他们去除酒精时，”他说。“但随着工程和我们现在酿制啤酒的方式，这是过去的事情。现在有真正美味、充满风味的无酒精啤酒。”

福克斯提醒，如果选择无酒精啤酒，最好选择罐装或瓶装。啤酒中的酒精作为一种防腐剂，能防止微生物的生长；由于酒精含量较低，生啤酒的无酒精啤酒可能更容易变质和受到病原菌的侵害。

“您依赖酒吧保持他们的管道清洁，”他说。“如果您从水龙头获取，务必小心。询问它的保质期和他们何时清洁了管道。”