来自密西西比州立大学的生物学家本周在《新植物学家》上因其开创性研究而引起了关注，该研究旨在增强全球营养和可持续性。
李玲是密西比州立大学生物科学系的副教授，已投入十多年时间研究水稻和大豆作物。她的目标是开发改善这些作物和提高其蛋白质含量的新方法。这项研究有潜力解决广泛存在的蛋白质缺乏问题，该问题影响着全球数百万人的生活，特别是儿童。这种缺乏可能导致各种健康问题，包括认知障碍、生长迟缓，以及更高风险的疾病，如克瓦希奥科病，这是一种主要由膳食蛋白不足引发的严重营养不良疾病。
“随着人们对蛋白质缺乏和动物性蛋白源的生态足迹的担忧加剧，提高植物中的蛋白质含量对于促进人类健康和可持续性至关重要，”李玲解释道。
李玲的研究包含超过十年的田野调查和支持性田野数据，主要集中在优化水稻和大豆植物的基因表达上。这项工作旨在提高蛋白质水平，同时降低碳水化合物含量。通过运用基因编辑技术消除非编码DNA序列中的抑制元件，她的创新策略有望释放作物中改善蛋白质产量的潜力。这种方法不仅提高了营养益处，还有助于通过减少对动物源性蛋白质的依赖来鼓励可持续农业实践。
美国农业部动物植物卫生检查局已确认，李玲的基因编辑高蛋白作物可能被视为非监管的大豆和水稻品种。
她的研究结果为通过精确基因组编辑提高作物产量和营养标准提供了希望的框架，对全球食品安全和环境可持续性具有重要意义。
李玲的工作还与密苏里大学的彭阳实验室和明尼苏达大学的丹·沃伊塔斯实验室合作。
