研究人员已表明，岸蟹向其大脑传递关于疼痛刺激的信号，进一步证实了甲壳类动物可以感受到疼痛的证据。 EEG类型的测量揭示了当螃蟹经历机械或化学刺激时，其大脑中出现明显的神经反应。
来自哥德堡大学的研究人员正式证明了岸蟹将疼痛刺激传递给其大脑，进一步支持甲壳类动物能够感受到疼痛的证据。 EEG风格的记录表明，当甲壳类动物接受机械或化学刺激时，其大脑会产生显著反应。
为了改善人类捕捞动物以供食用的福利，哥德堡大学的研究人员将研究重点放在十足目甲壳动物上。这个群体包括捕捞或养殖的受欢迎海鲜，如虾、龙虾、蟹和淡水小龙虾。目前，贝类不在欧盟动物福利法律的范围内，但随着研究人员认为这是至关重要的，可能会出现改变。
“如果我们希望继续消费贝类，我们必须找到更少痛苦的杀死贝类的方法。我们现在拥有科学证据，证明它们确实能感知和反应疼痛，”哥德堡大学的动物生理学家林恩·斯内登（Lynne Sneddon）表示。
过去来自不同小组的研究包括观察性研究，甲壳类动物经历了机械冲击、电脉冲或酸暴露在易受伤害的区域，如它们的触角。在这些实验中，甲壳类动物通过触碰受影响的区域或试图逃避危险来作出反应，导致研究人员得出它们经历疼痛的结论。
软组织中的疼痛受体
哥德堡大学团队通过EEG风格的测量检查岸蟹的脑活动，进行了首次神经生物学研究。
“我们在螃蟹的软组织中识别出了看似疼痛受体的结构，当我们在螃蟹的软部位使用潜在的疼痛化学物质，例如醋时，观察到了大脑活动的增加。当我们对其身体不同区域施加压力时，亦会发生同样的增加，”哥德堡大学的博士生、发表于《生物学》期刊的研究主笔埃莱夫瑟里奥斯·卡西奥拉斯（Eleftherios Kasiouras）解释道。
研究人员监测了螃蟹大脑中中央神经系统的活动，当其钳子、触角和腿遭受不同形式的压力时。这些反应表明，岸蟹拥有某种机制可以将疼痛信号递送至其大脑。这种疼痛信号在身体压力的反应中更强烈、更迅速，而化学压力的反应则持续时间更长。
被允许活剁
“显然，所有动物都需要某种疼痛系统来应对威胁。我们可能不需要对每一种甲壳类物种进行单独测试，因为它们具有相似的结构和神经系统。我们可以合理假设，虾、淡水小龙虾和龙虾也能够将关于疼痛刺激的疼痛信号传递给它们的大脑进行处理，”埃莱夫瑟里奥斯·卡西奥拉斯表示。
研究人员强调有必要找出更人道的处理和安乐死甲壳类动物的方法。目前的规定允许在贝壳动物仍然活着的情况下进行切开，这与为了消费而进行的哺乳动物处理不同。
“需要更多的研究来开发针对贝类的更少疼痛的杀死方法，”林恩·斯内登总结道。
