美国人并不愿意等待补充食品库存，因为在唐纳德·特朗普总统最近的关税下，食品价格的未来仍然不确定。

在4月2日宣布他所称的“解放日”关税一周后，特朗普在周三表示，他将暂停对70多个国家的互惠关税90天，除了中国。他将中国的关税从104%提高至125%，并表示他将其他国家的关税降低至统一的10%。

根据研究市场机构Consumer Edge的一份新报告，在特朗普宣布暂停全球关税前，美国消费者蜂拥至食品杂货店，准备应对潜在的涨价和产品供应有限的情况。

这份基于数据的报告发现，上周末的货架稳定食品购买量和整体较大交易数量有所增加。

“最近每次访问消费的增加表明了一种行为转变，可能反映了对预期价格上涨的积极反应，”Consumer Edge Insight Center的洞察负责人迈克尔·冈瑟在周三发布的市场机构最新洞察快报中写道。

消费者购买了哪些更多的产品？

根据Consumer Edge的洞察快报，消费者在4月3日和4日购买的罐装和瓶装蔬菜比3月28日和29日增加了29%。消费者还购买了21%更多的速溶咖啡，18%更多的番茄酱和3%更多的啤酒。

这些数据是通过Consumer Edge的购物篮视图，这是一种消费者购买数据库，以及Transact，一个信用卡和借记卡数据库收集的。

消费者的补货也在增加

货架稳定商品的增加并不是与特朗普关税相关的唯一趋势。消费者每次购物的购买量也在增加。

冈瑟告诉YSL新闻，Consumer Edge在沃尔玛、塔吉特、美元店甚至一家他没有说明名称的药店分析中看到交易金额的“显著增加”。

根据Consumer Edge的洞察快报，从4月1日到4日，沃尔玛和塔吉特的消费者每次交易平均购买了大约1.4到1.41件商品。相比之下，3月25日至28日的平均为大约1.39件商品——与前一周的同样工作日相比。

冈瑟表示，这可能看起来没有太大不同，但逐周的变化似乎表明消费者行为的潜在转折点。

哪些食品杂货项目可能会看到最大的价格上涨？

消费者囤积货架稳定产品是合乎逻辑的，因为易腐烂商品可能很快会因新关税而上涨价格并变得更加有限。

例如，水果和蔬菜的价格可能会有所不同，因为来自中美洲和南美洲的热带商品可能会受到影响。根据佛罗里达大学食品和农业科学研究所的数据，可能受到影响的水果包括香蕉，主要从危地马拉、厄瓜多尔、哥斯达黎加、哥伦比亚和洪都拉斯进口。这些国家，特别是将受到特朗普关税的影响。

另一方面，来自加拿大和墨西哥的产品将不会受到特朗普互惠关税的影响。这对消费者的口袋是理想的，因为根据美国农业部的数据，2022年美国51%的新鲜水果和69%的新鲜蔬菜是从墨西哥进口的。

咖啡是消费者在关税下可能看到变化的另一种产品。根据美国农业部的数据，美国烘焙咖啡进口的80%来自拉丁美洲，其中超过60%仅来自巴西和哥伦比亚。这两个国家都受到特朗普10%互惠关税的影响。

谈到酒精，上周销售趋势的确有所增加，美国大多数啤酒是从墨西哥和加拿大进口的。另一方面，葡萄酒主要来自欧盟（法国、意大利和西班牙）——受到20%互惠关税的影响，以及新西兰和澳大利亚——受到10%关税的影响。

格雷塔·克罗斯是一名国家趋势记者。