在最近的一项研究中，研究人员报告称，在名为EPIC的欧洲队列中，与摄入降低Nutri-Score评分的食品相关的心血管问题的可能性增加。在西欧，心血管疾病是死亡的主要原因，2019年约占死亡人数的三分之一。人们认为饮食约占这些死亡人数的30%，使以营养为中心的预防政策成为重要的公共卫生优先事项。
这项研究将于2024年9月11日在《柳叶刀区域健康——欧洲》上发表，营养流行病学研究团队（CRESS-EREN）的团队由来自法兰西国家科学研究中心（Inserm）、法国国家农业环境研究所（Inrae）、法兰西国家健康保险机构（Cnam）、巴黎索邦大学（Université Sorbonne Paris Nord）和巴黎城市大学（Université Paris Cité）的成员组成，并与国际癌症研究机构（WHO-IARC）的专家合作。他们发现，食用Nutri-Score评分不理想的食品与EPIC队列参与者心血管疾病的风险增加有关，该队列包含来自七个欧洲国家的345,533名个体，监测持续了12年。
Nutri-Score于2017年在法国正式推出，自那时起已被其他六个欧洲国家采纳。该标签系统旨在为消费者提供食品和饮料的营养价值的快速见解，使他们能够做出更好的选择。该倡议还鼓励制造商提高其产品的营养质量。
Nutri-Score分为五个级别，从A（深绿色，表示高营养质量）到E（深橙色，表示低营养质量）。一个算法根据每100克的能量、糖、饱和脂肪、限制摄入的盐分和应鼓励摄入的蛋白质、水果、蔬菜和豆类来评估每个产品。
许多在知名科学期刊上发表的研究确认，Nutri-Score有效地描述了食品的营养质量，并帮助消费者做出更健康的选择，相关出版物超过140篇。值得注意的是，法国的研究将低Nutri-Score评分食品的消费与心血管疾病风险增加联系在一起（在SU.VI.MAX和NutriNet-Santé等研究中观察到），英国、西班牙和意大利的其他研究也识别出与其他慢性疾病和死亡率增加的类似联系。
在这项重要的研究中，重点放在了更新的Nutri-Score算法（截至2024年）及其与七个欧洲国家大人口中心血管疾病风险的关系。这项研究建立在2018年和2020年发表的早期研究之上，这些研究在同一队列中考察了癌症风险和死亡率。
来自EPIC（欧洲前瞻性癌症与营养研究）队列的345,533名参与者被分析。在随访期间（从1992年到2010年），有16,214人出现心血管问题，包括6,565例心肌梗死和6,245例中风。研究人员发现，定期食用Nutri-Score评分较低、显示营养质量较差的食品的参与者面临心血管疾病的增加风险，特别是心肌梗死和中风。即使在调整了各种社会人口统计和生活方式变量后，这些发现仍然具有显著性。
“这些结果强化了Nutri-Score作为公共卫生战略的重要性，以帮助消费者在饮食选择上预防慢性疾病，”Inserm研究员梅兰妮·德夏索-唐吉说。
“这些结果还提供了重要信息，以倡导Nutri-Score作为整个欧洲的强制性营养标签，”Inserm研究主任马蒂尔德·图维耶补充道。
2024年的更新Nutri-Score
国际科学委员会最近提出了对Nutri-Score计算的新调整，以更好地与营养指南对齐。这一修订版的Nutri-Score预计将在2024年实施，并在接下来的几个月逐步推出。然而，欧洲的标签法律并不要求制造商在其产品上显示Nutri-Score。
尽管法国已有超过1,400家公司和品牌承诺在其产品上使用Nutri-Score，但在欧洲层面需要统一方法，以强制实施一种对消费者实用且有益的单一标签。这一标准化是欧洲委员会“从农场到餐桌”战略的一部分。
