根据最近的研究，频繁消费汽水和果汁与中风风险增高相关。研究进一步表明，每日喝超过四杯咖啡也可能提高中风风险。
由加尔威大学与加拿大麦克马斯特大学以及全球中风研究网络共同开展的全球研究显示，定期消费汽水或果汁会增加中风的可能性。
此外，研究发现，每天摄入超过四杯咖啡也会提高中风发生的风险。
这些发现源于INTERSTROKE研究项目的两项分析，汽水、果汁和水的影响发表在《中风杂志》，而茶和咖啡的研究结果则出现在《国际中风杂志》。
中风发生在大脑的血液供应被中断时，导致脑细胞损伤。它可以被分类为缺血性中风，通常是由血块引起，或脑内出血，涉及大脑组织内的出血。
INTERSTROKE代表了全球最大的中风风险因素研究之一，涉及近27,000名参与者，来自27个国家，包括约13,500名首次中风的个体。
参与者来自不同的地理和民族背景，每个背景的心血管风险水平各不相同，包括来自爱尔兰和英国的人。
该研究专注于汽水和果汁消费发现：
- 糖分和人工甜味剂加甜的汽水与中风风险增加22%相关，特别是对于每天消费两杯或更多的人。
- 在东欧/中欧、中东、非洲和南美，汽水与中风风险之间的相关性最强。
- 许多标记为果汁的产品往往使用浓缩物，并含有添加糖和防腐剂，可能抵消通常与新鲜水果相关的好处，反而增加中风风险。
- 果汁饮料的出血（颅内出血）中风风险提高了37%，对每天消费两杯的人的风险是三倍。
- 女性在果汁/饮品消费导致的出血（颅内出血）中风风险上表现出更高的风险。
- 每天饮用超过七杯水与血栓相关中风的风险降低相关。
首席研究员安德鲁·史密斯教授，加尔威大学临床流行病学教授及加尔威大学医院顾问医师表示：“并非所有的果汁饮品都是一样的——新鲜压榨的果汁可能提供健康益处，而那些由浓缩物制成并添加糖和防腐剂的果汁可能有害。我们的研究还表明，汽水消费频率越高，中风的可能性越高。”
“作为一名医疗专业人士和中风风险研究者，我们呼吁每个人限制汽水和果汁的摄入，并考虑选择水作为替代。”
研究咖啡和茶摄入的结果显示：
- 每天饮用超过四杯咖啡使中风的机会增加37%，而低于此消费量并没有增加风险。
- 茶的消费与中风风险降低18-20%相关。
- 饮用3-4杯红茶，包括早餐茶和伯爵茶，与29%的中风风险降低相关。
- 饮用3-4杯绿茶与27%的中风风险降低相关。
- 向茶中添加牛奶可能会减少或抵消其抗氧化剂的有益效果，从而导致中风风险降低的消失。
- 地理变异显著；在中国和南美，茶与较低的中风风险相关，而在南亚则相关较高风险。
INTERSTROKE研究的共同领导者，马丁·奥唐奈教授，加尔威大学医学、护理与健康科学学院执行院长及加尔威大学医院顾问中风医师表示：“INTERSTROKE的主要目标之一是提供可操作的见解，以降低中风风险。尽管高血压仍然是一个重要的风险因素，但采取健康的生活方式，包括谨慎的饮食选择和身体活动，可以进一步降低我们的中风风险。这项最新研究提供了有关健康饮品消费选择的宝贵信息。”
