绿茶粉被发现具有对抗引起牙周炎的细菌的潜力。牙周炎是一种由细菌感染引起的牙龈疾病，如果不治疗，可能导致严重并发症，如牙齿脱落。此外，它还与其他健康问题有关，如糖尿病、早产、心血管疾病、类风湿性关节炎和癌症。引起牙周炎的主要细菌之一是牙龈卟啉单胞菌（Porphyromonas gingivalis），它在牙齿上形成生物膜并在深牙龈袋中繁殖。已知的绿茶粉，称为抹茶，发现它可能有助于对抗P. gingivalis细菌。日本的研究人员在《微生物谱》期刊上报告称，抹茶能够在实验室实验中抑制P. gingivalis的生长。此外，对45名患有牙周炎的个体进行的临床研究发现，使用抹茶漱口水的参与者在研究开始时与之后的唾液样本中相比，P. gingivalis的水平显著降低。研究人员建议，抹茶在预防和治疗牙周炎方面可能具有实际应用价值。抹茶的来源植物茶树（Camellia sinensis）长期以来一直用于此目的。研究人员检查了绿茶提取物对细菌、真菌和病毒的潜在抗微生物特性。先前的一项涉及小鼠的研究表明，该提取物能够抑制各种病原体的生长，包括大肠杆菌。此外，其他研究表明，该提取物还能够抑制P. gingivalis的生长并减少其附着于口腔上皮细胞的能力。此外，观察性研究将绿茶消费与改善健康联系在一起。抹茶在传统仪式中使用，还作为饮品和甜点的调味剂，来自茶树的生叶。日本大学的研究人员进行了这项新研究。松户的牙科学院与东京感染病研究所及其他机构在实验室环境中进行了一系列实验，测试抹茶溶液对16种不同类型口腔细菌的有效性，包括3种P. gingivalis的菌株。结果显示，抹茶漱口水对正常口腔细菌菌株的影响最小。
然而，在接触抹茶提取物2小时内，几乎所有培养的P. gingivalis细胞都被摧毁，经过4小时后，所有细胞均死亡。这些发现表明抹茶具有杀灭病原体的能力。研究随后招募了45名慢性牙周炎的参与者，在松户的日本大学医院牙科学院进行后续临床研究。他们被分成三组，给予不同类型的漱口水：大麦茶、抹茶提取物和常用于治疗炎症的苏尔法阿莫林氢载体。干预前后采集唾液样本，并进行PCR分析。参与者被指示每日使用漱口水两次。分析结果显示，使用抹茶漱口水的组别产生了显著变化。消费抹茶的患者中，P. gingivalis水平显著下降。然而，其他两组没有经历同样的下降。虽然这项研究并非首次调查茶源化合物对P. gingivalis的抗微生物影响，但它确实支持了抹茶作为牙周疾病患者治疗方案一部分的潜在益处。
