在一项最新的研究中，美国超过25,000名健康女性的健康状况被跟踪了长达25年。研究人员发现，遵循地中海饮食的女性全因死亡风险降低了多达23%。这包括降低癌症和心血管死亡的风险。
来自布莱根和妇女医院的团队深入探讨了美国女性遵循地中海饮食导致全因死亡风险降低23%的潜在机制。
尽管地中海饮食的健康益处在众多研究中已被证实，但目前的研究确认了其对美国女性死亡风险的积极影响。
美国女性遵循地中海饮食的长期效果尚不清楚，因为该主题的数据有限。然而，布莱根和妇女医院的研究人员最近对超过25,000名最初健康的美国女性进行了长达25年的跟踪研究。他们发现，饮食中地中海成分摄入较高的女性全因死亡风险降低了多达23%。这些益处同样体现在癌症死亡率和心血管死亡率上。研究人员还发现了一些生物变化，这些变化可能有助于解释这些好处，例如代谢生物标志物的变化。在发表在《JAMA》上的一项研究中，研究人员发现遵循地中海饮食可以降低因各种原因导致的死亡风险，如癌症和心血管疾病。高级作者萨米亚·莫拉（Samia Mora）医学博士强调了这种饮食的益处，指出这可能导致在25年期间死亡风险降低25%。地中海饮食以植物为基础且多样化的特点，使其成为希望改善整体健康人群的优选饮食。
地中海饮食强调摄入多种健康食物，如坚果、种子、水果、蔬菜、全谷物和豆类。它强调使用橄榄油，特别是特级初榨橄榄油，作为主要脂肪来源，并鼓励适量摄入鱼、禽肉、乳制品、鸡蛋和酒精。相反，它提倡少量摄入肉类、甜食和加工食品。
最近一项研究考察了地中海饮食在美国人群中（作为女性健康研究的一部分）的长期优势。研究人员还探讨了可能解释该饮食健康益处的生物机制。他们分析了约40种代表各种生物途径和临床风险因素的生物标志物。
影响代谢和炎症生物标志物最显著的因素是甘油三酯丰富的脂蛋白、肥胖和胰岛素抵抗。其他途径，如支链氨基酸、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白、血糖测量和高血压的影响相对较小。这项研究表明，即使是这些风险因素的微小变化，也能对代谢疾病产生显著的长期影响。
最近的一项研究强调了采用地中海饮食的优势。主要作者沙夫卡特·艾哈迈德（Shafqat Ahmad）强调，推广健康饮食习惯有可能减少总体死亡风险。艾哈迈德是瑞典乌普萨拉大学流行病学副教授，同时也是布莱根医院脂质代谢研究中心和预防医学科的研究人员，他指出了这一发现的重要性。
该研究还揭示了可能帮助解释全因死亡风险的重要生物途径。然而，重要的是要注意，研究存在局限性，因为它仅包括中年和老年受过良好教育的女性健康专业人士。研究中参与者大多数为非西班牙裔白人。该研究使用了饮食频率问卷和自我报告的身高、体重和血压等测量数据。然而，该研究的优点在于其样本量大和跟踪时间长。
作者还指出，地中海饮食的概念已变得流行，导致其在各国和文化中的适应。
“医学专业人士认识到地中海饮食的健康益处，我们的研究提供了关于这种饮食为何如此有利的洞见。公共卫生政策应鼓励这种饮食的健康饮食方面。”莫拉指出，地中海饮食应促进健康饮食习惯并抑制不健康的选择。
