最近的一项研究发现，在美国，一些成年人服用抗肥胖药物后，所浪费的食物比他们开始治疗前更多。
最近的一项研究发现，在美国，一些成年人服用抗肥胖药物后，所浪费的食物比他们开始治疗前更多。
对目前正在使用GLP-1药物（例如Ozempic）的人进行的调查显示，25%的参与者同意由于这些药物导致浪费更多食物，而61%的人对此表示不同意。那些因药物感到恶心的人往往报告的食物浪费水平更高。有趣的是，药物使用时间较长和更富蔬菜的饮食与减少食物浪费相关。
来自俄亥俄州立大学的研究人员将这项研究视为探索这些流行的抗肥胖药物如何影响国家和全球范围内的食品生产和浪费的起点。
俄亥俄州立大学农业、环境与发展的经济学系教授、资深作者布莱恩·罗表示：“这是一项旨在研究这些药物影响的初步研究，旨在开始理解在开始治疗后，哪些类型的食物变得更有吸引力或不那么吸引人。”
罗表示：“观察到随着病人逐渐适应药物，食物浪费趋于减少，这表明一个直接的方法可能是有益的——告知新患者他们的饮食习惯变化可能导致的食物浪费增加，有助于减少浪费并降低他们的家庭开支。”
这项研究最近发表在期刊《营养素》上。
根据国家科学院的数据，在美国，约三分之一的食物被浪费，其中大约一半的浪费来自消费者，估计每人每天丢弃1磅食物。
截至今年春季，6%的美国成年人报告使用GLP-1激动剂，这些药物旨在通过作用于小肠中的一种激素来管理2型糖尿病和肥胖，帮助降低血糖，减缓胃排空，并向大脑发出饱腹信号。在这项研究中，近70%的受访者使用了西玛鲁肽（Ozempic、Rybelsus、Wegovy），而近四分之一的人使用了特泽帕肽（Mounjaro）。
研究人员通过在线问卷收集了505名目前正在使用抗肥胖药物的美国成年人的数据，问卷涉及人口统计、个人信息以及自开始治疗以来饮食行为、体重和食物浪费的变化。分析聚焦于对“自从开始使用这种药物以来，我发现我浪费了更多我购买的食物”这一陈述的响应。
参与者在年龄、收入和教育水平上存在差异，大多数人都有保险。平均而言，服用药物至少一年的人报告体重减少了20%。
在四分之一的参与者中，那些使用药物超过一年的人报告食物浪费的可能性低于那些使用该药物90天或更少的人，后者约占受访者的30%。
尽管恶心是导致食物浪费的一个重要因素，研究结果还暗示了另一个可能的影响：口味偏好和习惯的变化导致人们丢弃不再喜欢的食物。总体而言，参与者表示，他们增加了水果、蛋白质、鱼和健康脂肪的摄入，同时减少了酒精、意大利面、油炸食品、甜食和乳制品的摄入。
罗指出：“肉类消费在开始药物治疗后没有显著变化。”
增加的蔬菜消费——美国最常被浪费的食物类别——与减少食物浪费的可能性较低相关，这表明饮食向更富蔬菜的转变是积极的。
罗计划研究使用抗肥胖药物如何影响家庭预算，特别是在药房和食品开支方面。由于GLP-1激动剂的处方率上升，他表示，在地方和全球层面上，这将带来显著的经济和环境影响。
他解释说：“使用这些药物的人可能会在食物上花费更少，但仍需观察食品开支的节省是否能抵消药物的费用。”
其他研究通过模拟表明，在群体层面上减少食品消费可以帮助降低能源成本，节约土地和水资源，并通过减少垃圾填埋场的食品浪费来降低温室气体排放。然而，由于抗肥胖药物的相对较新推出，目前尚无足够的数据来预测其更广泛的社会影响。
罗表示：“显然，新型抗肥胖药物可能会显著影响全球公共健康，研究表明饮食摄入的变化可以影响环境影响指标。”他补充道：“关于我们食品系统和医疗保健的可持续性，还有许多重要问题需要探索。”
这项研究的第一作者是普渡大学农业经济学研究生贾米尔·曼苏里，他作为俄亥俄州立大学的大十学术联盟夏季研究机会项目的暑期实习生进行这项研究。
这项研究得到了美国农业部国家食品和农业研究所和俄亥俄州立大学的范布伦基金的支持，该基金资助罗在食品、农业和环境科学学院的教授职位。
