最新研究发表在《欧洲心脏杂志》上，表明早晨喝咖啡的人与全天喝咖啡的人相比，死亡于心血管疾病的风险较低，整体死亡风险也下降。
这项研究由路齐博士进行，他是新奥尔良杜兰大学塞利亚·斯科特·韦瑟黑德公共卫生与热带医学学院的杰出教授。该研究探讨了咖啡消费时间如何影响心脏健康。齐博士表示：“之前的研究已经表明，喝咖啡并不会增加心血管疾病的风险，实际上可能降低患二型糖尿病等慢性病的可能性。考虑到我们对咖啡因作用的了解，我们旨在确定咖啡消费的时间是否与心脏健康有关。”
研究涉及40,725名成年人，他们参与了1999年至2018年的美国国家健康和营养调查（NHANES）。参与者在至少一次调查中被询问饮食摄入情况，其中包括关于咖啡消费的问题——喝了多少，以及在何时喝。1,463个个体完成了为期一周的详细食品和饮料日记。
研究人员将此消费数据与九到十年的死亡记录和死亡原因匹配。
研究结果显示，约36%的受试者被认定为早晨喝咖啡的人（主要在中午之前饮用咖啡），16%的人则全天不停地喝咖啡（早上、下午和晚上），其余48%的人根本不喝咖啡。
与不喝咖啡的人相比，早晨喝咖啡的人死亡风险降低了16%，心脏病死亡风险降低了31%。相比之下，全天喝咖啡的人与不喝咖啡的人之间没有发现风险降低。
早晨喝咖啡的人享受了这些健康益处，无论他们的消费量是适中（两到三杯）还是大量（超过三杯）。早晨喝一杯或更少的人则经历了较小的风险降低。
齐博士评论道：“这项研究是首次考察咖啡消费时间模式及其健康结果。我们的结果表明，喝咖啡的时间不仅重要，饮用的量也同样重要。虽然饮食建议通常不涉及时间，但未来我们应该考虑这一因素。”
“虽然我们不能确切说为何早晨喝咖啡能降低心血管死亡风险，但下午或晚上喝咖啡可能会干扰自然的昼夜节律和激素水平，例如褪黑激素。这种干扰可能导致心血管风险因素的变化，包括炎症和血压。”
“进一步的研究有必要在不同人群中确认我们的发现，同时进行临床试验探讨不同咖啡消费时间如何影响健康。”他补充道。
在相关社论中，来自伦敦皇家布朗普顿和哈雷费尔德医院的托马斯·F·吕施教授表示：“王等人在本期《欧洲心脏杂志》中的研究分析了40,725名成人的咖啡消费时间，此外还有从其他生活方式研究中获取的1,463名成人的数据。”
“在近十年的中位随访期内，经过各种因素的调整，研究结果表明，早晨喝咖啡的人全因死亡风险（风险比为0.84）和心血管死亡风险（风险比为0.69）显著低于不喝咖啡的人。”
“为什么时间重要？早晨我们醒来并起床时，交感神经活动通常会显著增加，白天这种活动会减弱，并在夜间达到最低点。正如研究人员所建议，下午或晚上喝咖啡可能会打乱这种交感神经活动的自然节律。事实上，许多全天喝咖啡的人报告睡眠障碍。值得注意的是，咖啡似乎也抑制褪黑激素，这是一种对睡眠调节至关重要的激素。”
“总之，我们必须承认越来越多的证据表明，喝咖啡，尤其是早晨喝咖啡，可能对健康有益。所以，享受你的咖啡，但尽量在早晨喝！”
