一项最近的研究深入研究了位于下肠的有益微生物，发现其专门以分解嵌入粘液中的糖为主的饮食。
一项最近的研究深入研究了在下肠中发现的有益微生物，揭示了其专门的饮食重点在于分解嵌入粘液中的糖。
这项研究于1月31日发表在《自然微生物学》上，提供了对人类结肠微生物Akkermansia muciniphila (AM)及其消耗消化系统产生的粘液中糖分的深入分析。重点研究了AM用于分解粘液的66种酶，这些粘液是人类胃肠道保护层的重要成分。
研究团队由伯明翰大学的露西·克劳奇博士领导，使用来源于猪模型的粘液。他们发现，AM中的多种酶能够完全分解粘蛋白，为这一微生物代谢O-linked糖的分子过程提供了首次广泛的见解。
露西·克劳奇博士是伯明翰大学的亨利·戴尔爵士研究员，也是该研究的主要作者，她表示：
“这是第一次全面了解微生物如何在肠道消化食物来源的O-linked糖。这是我们第一次使用一组酶来完全分析粘蛋白的糖链部分。这些新发现的酶可能在理解我们产生的不同糖链中至关重要，这可能与各种健康状况相关。”
“这些糖链充当多种病原体及其毒素的受体，如志贺毒素。因此，调整这些糖链可能会影响某些疾病的严重程度。”
“AM蛋白和AM的外膜提取物显示出对宿主的积极影响，包括对新陈代谢的有益影响。这些蛋白似乎与宿主受体相互作用，可能有助于调节免疫反应。AM以我们产生的粘液为生，这表明我们之间存在多样的相互作用。”
“我们认识到AM是一种极其重要的微生物，其水平常常反映整体健康。这种细菌始终支持肠道健康，而其水平降低与炎症状况和糖尿病相关。此外，AM对膳食纤维减少非常敏感。”
