一项新研究显示了肺部如何对不良饮食做出反应。
对于像肝脏这样的器官癌症，我们的饮食的长期影响已经得到了充分研究——研究得如此深入，以至于我们对红肉、葡萄酒和其他美食有了指导。
佛罗里达大学健康中心的研究人员进行的一项新研究着眼于另一种可能受到不良饮食影响的器官癌症风险：肺部。该研究由多项国家卫生研究院的资助和肯塔基大学的马基癌症中心与佛罗里达大学健康癌症中心的合作支持。
佛罗里达大学高级空间生物分子研究中心的副教授兼主任拉蒙·孙博士表示：“肺癌通常并不被认为是一种与饮食相关的疾病。胰腺癌或肝癌是，然而，对于肺癌，人们很少讨论饮食可能发挥的作用。”
根据团队的知识，这是在国家癌症研究所指定的癌症中心首次研究肺癌与不良饮食之间的关联，研究合作者、佛罗里达大学医学院生物化学与分子生物学系教授及主任马修·詹特里博士表示。
该团队使用了孙博士在2020年创建的高含量空间代谢组学平台。
孙博士表示：“这个平台提供了一个新的视角来可视化疾病，使研究人员能够以惊人的细节和深度洞察辨别先前未发现的分子模式和相互作用。”
以肺腺癌为例，这种癌症占全球肺癌诊断的40%，研究基于詹特里和孙博士对一种极其罕见的疾病——拉法尔综合症的20年研究。
这种神经系统疾病的病程严重。患者在看似正常的情况下发展十年，然后呈现癫痫。随之而来的是痴呆，大多数患者在25岁之前去世。
这项新研究借鉴了拉法尔综合症的发展，重点关注糖原的积累。这种储存分子由葡萄糖或简单糖构成，已发现其在多种癌症和其他疾病中高水平积聚。
通过实验室模型和计算机引导的肺部糖原储存模型，研究人员显示在肺癌中，糖原作为肿瘤代谢物发挥作用，类似于“癌症的甜牙的大棒棒糖”。
癌细胞中的糖原越多，肿瘤的生长就越大越严重。当科学家给小鼠喂以高脂肪、高果糖的“西方饮食”以支持血液中的更多糖原时，肺肿瘤增长。当糖原水平下降时，肿瘤生长也减少。
总之：典型的西方饮食增加糖原水平，而糖原通过提供它们生长的构建块来供养肺癌肿瘤。孙博士表示，糖原是肺癌患者肿瘤生长和死亡“极好的预测因子”。
尽管这是肺癌与饮食相关的首次实例，但营养在癌症预防和干预中的重要性并不是第一次被强调。
孙博士表示：“从长远来看，我们的癌症预防方法应该借鉴反吸烟运动的成功——更加关注公众意识和由政策驱动的策略，促进更健康的饮食选择，作为疾病预防的基本组成部分。”
关注糖原的另一个好处是可用的多种治疗选择。詹特里博士表示，目前有三种类型的药物针对糖原水平，所有药物都是通过研究拉法尔综合症开发的。
他的发现是你可能在餐桌上听过的。
詹特里博士表示：“优先考虑富含营养的饮食、保持活跃的生活方式和减少酒精摄入是长期健康的基础策略。培养更好的饮食习惯可以成为预防肺癌的强大工具。”
