对食品征收糖和盐税以改善健康？

转型英国食品系统计划（TUKFS）报告，题为“健康与可持续饮食的监管工具”，强调现有的软饮税已将饮料中的糖含量降低了44%，并建议类似的做法扩展到所有食品类型，以帮助应对英国的肥胖危机。

引入新的盐税，类似于糖税，是在一套全面的推荐法规中提出的另一个提议，这些法规不仅建议改变英国的公共健康，还能带来全国性的环境利益。

报告的首席作者，雷丁大学的克里斯·希尔森教授表示：“将糖税扩展到所有加工食品是至关重要的。当前的税收成功地降低了软饮料中的糖分，但我们需要在奶昔、饼干、酸奶和早餐麦片等产品中看到同样的成功，以改善公共健康。国会议员应考虑对食品行业实施强制性措施，例如盐税。”

“对更广泛食品行业的更严格监管将意味着一个更健康的环境，以及一个更健康的人口。设定减少红肉和加工肉类消费的目标是政府减少英国气候影响的一种方式，同时也降低癌症风险。”

通过监管促进增长

报告呼吁对食品行业实施更严格的监管，并摆脱当前依赖自愿措施的做法。作者们认为，诸如食品包装上的信息标签等措施未能在全国范围内有效解决严重的环境损害和健康结果不佳的问题。

作者们还认为，更强有力的政策也将支持经济目标，而不是妨碍它们，因为健康的环境和劳动力对长期增长至关重要。

其他主要建议包括：

• 为农业设定行业温室气体排放目标。

• 将乳制品和牛肉农场纳入环保许可计划。

• 要求大型食品企业报告其不健康产品的销售情况。

• 对所有产品实施包装正面交通灯食品标签的强制性。

雷丁大学的克里斯蒂娜·里法教授表示：“该报告提供了一份全面的监管工具菜单，以改变英国的食品格局。”

“自愿性做法并未奏效，我们现在处于危机状态。想要做得更好的公司和农民被那些从忽视健康和环保问题中获利的人所削弱。”

克里斯·希尔森教授补充道：“更强的监管将支持经济增长和国家安全。没有健康的土壤、繁荣的授粉者和稳定的气候，我们无法生产食品，没有经济会从因饮食不良而生病的人口中获益。”

这份报告的发布正值政府准备发布其食品战略和25年农业路线图，预计将在今年晚些时候推出。