研究表明，间歇性禁食作为一种流行的减肥方法，被认为是安全的。它因其不需计算卡路里而受到越来越多的欢迎。尽管其安全性得到了认可，但关于禁食的一些误解仍然存在。
来自伊利诺伊大学芝加哥分校的研究人员最近的一篇文章探讨并驳斥了关于间歇性禁食安全性的四个常见谬误。
间歇性禁食是一种时尚的减肥方法，不涉及卡路里计算。尽管多项研究表明其安全性，但围绕禁食的误解在医学界和社会上依然存在。这些谬误中的一些暗示禁食可能导致不健康的饮食、肌肉流失、饮食失调或性激素减少。
在《自然评论内分泌学》上的一篇评论中，UIC的研究人员基于临床研究驳斥了这些谬误，其中一些研究由他们自己进行，其他则是不同研究者进行的。
第一作者Krista Varady，是UIC运动科学和营养学的教授，她表示：“我已经研究间歇性禁食二十年了，安全性的问题经常被提及。有很多错误信息在流传。然而，这些观点并不是基于科学证据，而是个人观点。”
间歇性禁食分为两种主要类型。交替日禁食是指个人在肯定减少热量摄入的日子与不限制饮食的日子之间交替进行。时间限制饮食则是指在每天的四到十个小时的时间内摄入食物，其余时间进行禁食。研究人员确认尽管存在常见误解，这两种方法都是安全的。
以下是他们研究结果的总结：
间歇性禁食不会导致饮食不平衡：研究表明，在禁食期间，糖、饱和脂肪、胆固醇、纤维、钠和咖啡因的摄入量保持稳定，与非禁食期相比，没有显著的碳水化合物、蛋白质或脂肪摄入量变化。
间歇性禁食不会引发饮食失调：研究表明禁食与饮食失调的发展之间没有相关性。然而，饮食失调病史的个体被排除在研究之外，对于希望尝试间歇性禁食的该人群应谨慎。此外，儿科医生在监测体重超标的青少年进行禁食时应保持警惕，因为他们更容易发展出饮食失调。
间歇性禁食不会导致过度的肌肉流失：研究结果表明，无论是通过禁食还是其他饮食方式减重，肌肉流失情况是相似的。抵抗肌肉流失需要进行抗阻训练和增加蛋白质摄入，无论采用何种减重方法。
间歇性禁食对性激素没有显著影响：尽管关于生育和 libido 的担忧，研究人员表示，禁食不会影响雌激素、睾酮或其他相关激素。
该出版物的共同作者包括来自UIC的 Vanessa Oddo 和 Sofia Cienfuegos，以及之前在UIC现任梅奥诊所的 Shuhao Lin。
