根据萨里大学最近的研究，喜欢甜食的人可能更容易经历抑郁症、糖尿病和中风。
来自萨里大学的新研究表明，喜欢甜食的人更有可能面临抑郁症、糖尿病和中风等问题。
这项研究发表在《转化医学杂志》上，分析了来自英国生物样本库的180,000名参与者的饮食偏好匿名数据。研究利用人工智能将参与者分为三个主要组别：
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健康意识：更喜爱水果和蔬菜，而非动物性和含糖食物的人。
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杂食者：这个组喜欢各种食物，包括肉类、鱼类、一些蔬菜和甜食及甜点。
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喜欢甜食：这些人偏爱含糖的食物和饮料，对健康选择如水果和蔬菜的兴趣较低。
来自萨里大学的团队检查了来自英国生物样本库的血样数据，测量2923种蛋白质和168种代谢物，以评估这些水平在各组之间的变化。
蛋白质对多种身体功能至关重要，包括抵御感染、肌肉运动和认知过程。代谢物是消化和其他身体化学反应中产生的小分子，能提供整体健康状况的洞见。通过比较血样中的这些蛋白质和代谢物，研究人员能够识别各组之间显著的生物差异。
首席研究员、萨里大学健康与生物医学信息学教授Nophar Geifman评论道：
“我们的饮食偏好似乎与我们的健康直接相关。如果你常吃的是蛋糕、甜食和含糖饮料，我们的研究结果表明这对你的健康可能产生负面影响。我们发现，喜欢甜食的人群发生抑郁的可能性提高了31%，而且与其他两个组相比，他们还表现出更高的糖尿病和心血管问题的发生率。
“通过采用数据驱动的人工智能技术，我们能够根据他们的饮食偏好对个体进行分类，这与他们的健康结果和生物指标相关。
“许多饮食中存在加工糖的问题显著，我们的发现进一步支持了社会在食品选择上需要进行深思熟虑的观点。我们的目标是提供信息，而不是进行指令。”
研究还评估了三个组之间标准血液检测的变化。
Geifman教授补充道：
“喜欢甜食的人群表现出较高的C反应蛋白水平，这与炎症相关。他们的结果显示出较高的葡萄糖水平和较差的脂质谱，是糖尿病和心脏病的强指示。
另一方面，健康意识组也摄入更多的膳食纤维，表现出心力衰竭、慢性肾病和中风的风险较低。同时，杂食者组表现出中等的健康风险。
英国营养基金会报告称，在英国，平均9%至12.5%的人热量摄入来自游离糖，即添加到食品或饮料中的糖。成年人游离糖的主要来源包括饼干、面包、蛋糕、糕点和水果派，而含糖软饮料和酒精饮料则在游离糖的总体消费中占据重要部分。
