佛罗里达大学的一项最新研究表明，在低温下储存血橙可以显著提高其抗氧化剂水平和健康益处，为消费者和柑橘种植者提供潜在优势。
佛罗里达大学/国际农业与农业科学研究院（UF/IFAS）园艺科学副教授阿里·萨尔科什指出，尽管血橙富含抗氧化剂，通常比其他橙子品种更有价值，但尚不确定它们是否能成为佛州种植者的重要作物。博士后研究员法里博兹·哈比比补充说，在建议农民改变生产方式之前，需要进行更多研究。
这些橙子以其丰富的花青素而闻名，花青素与抗炎和抗氧化特性相关，还有其他有益成分，如维生素C、类黄酮和纤维。
萨尔科什表示，血橙在家庭相似条件下也能内部分化出其独特的红色，但需要在市场上准备好具有良好内部颜色，以迎合消费者。
在最近佛罗里达大学/国际农业与农业科学研究院位于昆西的北佛罗里达研究与教育中心进行的研究中，研究人员发现，将血橙储存在40到53华氏度之间的温度可以提高其花青素水平、酚类物质含量和抗氧化剂。进一步将温度降低到43到46华氏度也有助于保持水果的坚固性、重量和糖分。
哈比比强调，坚固性等特性对于在储存期间保持血橙的整体质量、口感和味道至关重要。
血橙因其深红色果肉而得名，果皮中含有抗氧化色素。由于寒冷的气候，它们在意大利和西班牙等地中海国家被广泛种植，但在美国主要在加利福尼亚种植，目前尚未在佛罗里达实现商业化规模种植。
需要注意的是，血橙在46到59华氏度之间至少需要20天的温度以触发花青素的发展，而这种条件在佛州的亚热带气候中并不常见。
