患有肠易激综合症（IBS）患者，通过减少糖和淀粉的摄入，症状有所改善，类似于遵循FODMAP饮食的人，这是目前的标准建议。瑞典隆德大学的一项最新研究表明，低淀粉和蔗糖饮食的人也减重更多，并且有更少的糖渴望。
隆德大学教授、斯科纳大学医院顾问博迪尔·奥尔松选择研究糖和淀粉对IBS影响的原因是一个遗传发现。研究表明，抑制糖和淀粉消化的特定遗传变异在IBS患者中更为常见。
“我们想，‘让我们试着减少这些患者的糖和淀粉摄入’，”博迪尔·奥尔松解释道。
之前，她管理了一项研究，105名IBS患者在四周内遵循了减少淀粉和蔗糖的饮食（SSRD）。这种饮食减少了含糖食品和高度加工的食品，通常被称为“即食餐”。研究结果显示，IBS症状显著减少，典型症状包括反复的腹痛以及腹泻或便秘等问题。
这项新研究发表在科学期刊《营养学》（Nutrients）上，探讨了一个之前未曾询问的问题：SSRD与已确立的FODMAP饮食相比如何。FODMAP是一种更具限制性的饮食计划，要求严格遵循允许和禁止的食品清单，包括排除谷蛋白和乳糖。
“我们在2022年开始这项研究，比较SSRD与低FODMAP。我们纳入了155名IBS患者，他们被随机分配到遵循SSRD或低FODMAP饮食四周，确保他们在试验前没有进行任何特殊饮食，并且饮食正常，”博迪尔·奥尔松说。
两个饮食组的参与者都被要求遵循基本指导方针，但他们可以自由选择何时以及多频繁地进食。值得注意的是，75-80％的参与者在两个组中IBS症状都有所改善，博迪尔·奥尔松称这“甚至超过了我们的预期”。此外，SSRD组的减重显著更多，糖渴望的显著减少也很重要，因为IBS患者的平均体重通常高于健康人群。
“我们不会将SSRD视为一种饮食。它更像是适用于每个人的健康饮食指南，而不仅仅是针对IBS患者。与低FODMAP不同，SSRD易于理解和遵循。在外出就餐时，您可以适量享用各种食品。如果您在一周中给自己的肠胃减轻负担，您就可以在特殊场合享受一点甜点！”博迪尔·奥尔松总结道。
