由日本理化学研究所综合医学科学中心(IMS)的大野宏(Hiroshi Ohno)领导的研究团队发现,食物抗原(例如牛奶中的蛋白质)在防止小肠肿瘤生长中发挥着重要作用。实验表明,这些蛋白质如何刺激肠道免疫系统,帮助阻止新肿瘤的形成。这项研究的结果已于9月18日发表在科学期刊《免疫学前沿》(Frontiers in Immunology)上。 食物抗原经常因与各种食物过敏反应的联系而受到负面关注,包括花生、贝类、面包、鸡蛋和牛奶。即使在不引起过敏的情况下,这些抗原以及植物和豆类中发现的其他抗原,仍然被视为免疫系统必须处理的外来元素。此前,大野和他的团队已经证明,食物抗原可以特异性地激活小肠中的免疫细胞,而在大肠中则没有这一作用。此外,已知一些由肠道细菌激活的免疫细胞在肿瘤抑制中起着作用。最新研究的目的是结合这些思想,调查食物抗原是否真的可以抑制小肠中的肿瘤。…